Документ без названия
Україна
 Україна

Жаркое в горшочке

1.0 кг
500.0 г

1.0 шт
2.0 шт
200.0 г
100.0 г
50.0 г
1.0 вет.
1.0 долькa

Ингредиенты

Баранина мякоть
Картофель
Лук репчатый
Кабачки цуккини
Морковь
Грибы шампиньоны
Сметана
Сливки ~10%
Розмарин веточки
Чеснок


Одно из из популярных блюд - "жаркое в горшочке". Вы еще не знаете, как его готовили казаки! Как приготовить блюдо "жаркое в горшочке по-казацки"?
Рецепт с фото смотреть здесь.

Этап 1. Эпиграф. «Читая состав конфеты типа "Чупа-чупс", понимаешь, что для здоровья лучше съесть палочку, на которой она держится. «Новая народная мудрость". Не знаю, почему - то ли настроение было такое, то ли просто горшочек попался на глаза - казак подумал, почесал репу, перелистал свои папирусы и додумался, как брать крепость под названием «Османский горшочек". Итак, жаркое в горшочке.



Этап 2.
Порезали наши овощи и грибы.



Этап 3.



Этап 4.



Этап 5.



Этап 6.
Спассеровали лучок.



Этап 7.
Поджарили мясо.



Этап 8.
Картошечку кинули на сковородочку. Она (картошечка) приобрела красивый вид, но пока что осталась в полуготовом состоянии.



Этап 9.
Сообразили соус. Для него вначале на оливковом масле поджарили раздавленный зубчик чеснока, затем его безжалостно выкинули, добавили чуток порезанного лучка и веточку розмарина.



Этап 10.
Затем это все разбавили сметанкой вместе со сливками, не забыли при этом добавить чайную ложку соевого соуса и перца.



Этап 11.
А для победы, чтоб никто не сбежал, ;)) была придумана особая крышка из теста с репой казака))). Для теста было взято 600 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, 150 гр. воды, соль, чайная ложка сахара. Все это было вымешано до пластилинового состояния и засунуто в холодильник на полчасика .



Этап 12.
Достали из холодильника тесто, раскатали.



Этап 13.
Отметили приблизительный размер крышки.



Этап 14.
Вырезали большего размера, чем след от горшочка (вот детям будет потеха лепить!)



Этап 15.
Накатал я шариков и жгутиков, начал ваять. Вначале лицо, затем чуб или шапку (сами решайте), сделал казацкие усы и т.д. Вилочкой попробовал навести красоту вокруг.



Этап 16.
Ну, чем не казак получился? Представил, как мелкота будет рожи лепить:) Поставил я горшочек и обложил его ингредиентами нашего жаркого.



Этап 17.
Подумал, что каждому дам выбор, чем его заполнить. Лично я заполнял его вначале картошечкой, затем пассерованым лучком, затем присыпал овощами.



Этап 18.
Мясо!..



Этап 19.
Залил соусом...



Этап 20.
Засыпал немного порезанной петрушкой...



Этап 21.
Закрыл нашим произведением искусства, смазал яйцом и в духовку под 180 градусов на полчасика.



Этап 22.
Далее. Вынимаем наше произведение, аккуратно снимаем крышечку...



Этап 23.
Выкладываем наше жаркое из горшочков на тарелочку, достаем 50 грамм... Ну, что говорить. Скучать никто не будет)))



Этап 24.
Приятного аппетита! Вам понравится рецепт "жаркое в горшочке по-казацки".