Документ без названия
Україна
 Україна

Вареники рецепт с фото

670гр
400мл
500гр
2шт
300гр
400гр
1шт
2ст.л
2ст.л
4ст.л
1ст.л
1ч.л

Ингредиенты

Мука пшеничная
Отвар картофельный
Картофель отварной
Лук репчатый
Мясо
Творог
Яйцо куриное
Сахар песок
Сметана
Масло подсолнечное
Соль пищевая
Перец чёрный молотый


Вареники - старинное украинское блюдо, которое готовят с огромным количеством разнообразных начинок. Вареники с творогом нежные и вкусные. Вареники с мясом и с картошкой сочные и сытные.

Этап 1. Мясо и 1шт лук пропускают через мясорубки. Приправляют перцем и солью. Творог перетирают с сахаром, добавляют яичный желток. Тщательно перемешивают. Отваривают картофель в подсоленной воде, сливают весь отвар в посуду, в которой будете делать тесто. Пока картофель горячий, делают из него пюре до однородного состояния без комков. Солят, перчат, добавляют 1шт поджаренного до золотистости лучка. Тщательно перемешивают.



Этап 2.
Муку просеивают, вливают отвар. Месят не крутое, мягкое, эластичное и не липнущее к рукам тесто. Заворачивают в пищевую плёнку, откладывают в сторонку на 10мин. Муки может пойти чуть меньше или больше - зависит от плотности муки.



Этап 3.
Тесто разрезают на части. Из кусочка формируют жгут. Нарезают поперек на кусочки и каждый кусочек слегка обваливают в муке.



Этап 4.
Тонко раскатывают. В середину каждого кружочка кладут начинку и лепят вареники. Выкладывать на деревянную доску.



Этап 5.
Воду солят, добавляют 1ст.л масла и доводят до кипения. В кипящую воду погружаю вареники, но немного, чтобы они не склеились, периодически помешивая. Когда вареники всплывут, достают с помощью шумовки .



Этап 6.
Подаётся со сметаной и маслом.



Этап 7.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!