Документ без названия
Україна
 Україна

Борщ с фасолью рецепт

1 шт
1 шт
5 шт
1 шт
0,5 кг
1 банка
2 шт
1 ст л

Ингредиенты

Свекла
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Мясо
Фасоль красная в соку
Морковь
Томат паста



Еще один вид борща! На этот раз предлагаем вам рецепт с фото борща с фасолью. Ничего сложного, но есть свои секретики.

Этап 1. Мясо может быть любое. Сварить заранее и оставить на ночь в бульоне в кастрюле. На следующий день разогреть этот бульон с мясом, мясо вытащить, а бульон процедить. Фасоль-какую надо? Для быстроты готовки консервированную(белую или красную). Но, можно также отварить фасоль с вечера и борщ готовить на воде, в которой варилась фасоль (если вы готовите борщ без мяса). .



Этап 2.
Первым делом готовим зажарку. Ну это уже, как заученное. Кастрюльку берем толстостенную. В ней нагреваем жир или растительное масло. Засыпаем измельченный лук и обжариваем 2 минуты. Затем натертые на терке или измельченные ножом морковь и свеклу.



Этап 3.
Туда же сразу столовую ложку с верхом томат пасты(или домашней заготовки из помидоров). Черпаком наливаем бульон(или воду), но не много - столько, что бы не подгорело и тушилось. Еще добаляем 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки уксуса (или лимонного сока). Все это размешываем и даем тушиться минут 20-25 на медленном огне.



Этап 4.
Пока тушится зажарка, очистить картофель, нарезать на кубики и засыпать в бульон. Мясо тоже нарезать на небольшие кусочки и вернуть в бульон. Когда картофель будет практически готов (он стеклянный с виду), добавим нашинкованную свежую (или кислую) капусту. Теперь подождем готовности капусты (минут 15-20 ждем, если капуста зимняя, и 5 минут, если капуста молоденькая) и высыпаем нашу зажарку. Сразу добавим фасоль. Осторожно перемешаем и дождемся закипания. Как закипело, делаем огонь тише. Солим, перчим, добавляем измельченную зелень и чеснок. Через пять минут кипения пробуем и выравниваем вкус (может, соли больше или перца, или еще есть ваши любимые специи).



Даем покипеть еще 2 минуты.Все! Борщ готов!